1.22.2019

ご案内:ローチョコ・ローキャロブの会






2月11日(月)にヒトミズのローチョコレートの
ワークショップを 栞草にて行います。
材料の揃えにくいローチョコレートを手作りしてみませんか





















5年目のローチョコレートづくりのワークショップ
安全で美味しいローでオーガニックのチョコレートが食べたい
という気持ちからローチョコレートをつくり始めました



























中に入れるフルーツのクリームも試行錯誤しながら作っていて
だんだん自分の定番になってきました









午後には、お子様にも安心な材料を使い
ローキャロブのトリュフを作ります
お子様も一緒につくれます
























クリームもトリュフも
ローでベジでオーガニックの材料を使います


ちょっとした自分へのご褒美に、もちろん贈り物にも。

野山で集めた草花をチョコレートとともに箱に詰め、
そのままプレゼントできるようラッピングもほどこして...












ご希望の方には、すぐにご自宅でおつくりいただける
材料キットをご用意いたします。

           *

日 時: 2月 11日(月)
    10:15~13:30 ローチョコ づくり 昼食つき
    14:15~16:00 ローキャロブトリュフ づくり
     
概 要:基本のローチョコレート、
    ラズベリーと旬の柑橘を使いロークリームの
    フィリングをつくります。
    チョコレートはドライフルーツで飾り、
    身近な植物を使いラッピングも施します。
    その後試食、お野菜のランチ付き
    作ったチョコレートはお持ち帰りいただきます。
    
    午後は、お子様にも安心のキャロブを使った
    ロートリュフを作ります。





    (写真はイメージです。
     材料調達の関係で予告なく変更になる場合があります)


場 所:栞草にて(JR中央線 相模湖駅よりバス10分弱、
    参加者の方には住所・バス時刻をお知らせします。
    またお車で乗り合わせて来ていただくこともできます。)

参加費: 午前 ローチョコ づくり(昼食つき) 4000円
     午後 ローキャロブづくり (お茶つき) 3000円
        お子様 2000円

    午前 ローチョコ 午後 ローキャロブ 通し参加 
   (昼食・お茶つき) 6500円

    (参加費合計より藤野地域通貨500萬まで使用可能)

持ち物:エプロン、ふきん、三角巾、筆記用具
    持ち帰り用の保冷剤・保冷バックなど

*よごれても大丈夫な服装でお越しください。

定 員:各6人





*ローチョコレート材料キット 1500円
ご自宅ですぐにつくれる材料をセットにしてご用意します。
アメリカから取り寄せているローフードの素材。
容量が多く使い切れなかったりするので
必要な分量・割合でセットにしました。
50 gの板チョコレート3枚分くらいの分量です。

内 容:
カカオペースト(カカオマス)100 g
カカオバター 30 g
アガペシロップ 100 g 
(多めなので他のおやつづくりにも使えます)

全て、ロー・オーガニックの素材です。
キットは材料調達の関係上、1月27日(日)までに
お申し込みください。

*  ワークショップ不参加でキットのみご希望の方には
 レシピをお付けして2000円にてお譲りします


*またご希望がありましたら、アガペシロップの
レギュラーサイズも一緒に取り寄せます。
organic raw blue agaveと呼ばれる高品質のアガペシロップです。
ローフードのお菓子づくりに...
333g 700円
666g 1100円
1250g 1800円



お申し込み:下記アドレスへメールでお願いします。
sihorigusa*gmail.com
(*を@に変えて送信してください)



キャンセルポリシー:1週間前より1000円、3日前より1500円、
前日・当日100%のキャンセル料がかかります。
ご承知おきください。
キャンセルされた場合、材料・キットはお送りできます(送料別途)。


*
また別件となりますが
今年も宿泊付きモニターワークショップを
さとりっぷ主催で開催します。
(2/9~10 詳細は別途・お知らせは以下のリンクをご覧ください)
1日目はタンザニアの有機カカオの実を藤野の薪で焙煎するところから
一から手作りする、まさにbean to bar チョコレートです。
2日目はヒトミズが担当し、同じタンザニアのカカオと
藤野産 無農薬栽培の柚子や緑茶を使い
チョコレートを作ります。
この機会にいかがでしょうか?


ご覧くださりありがとうございます
どうぞよろしくお願いします



*
栞草 sihorigusa

sihorigusa.blogspot.com

*
ヒトミズ hitomiz


hi-to-miz.blogspot.com





9.13.2018

ご案内:ヨガと野草の蒸留水で心身をきれいに



しばらく 暮らしのこと感じたことを
断片的にインスタに掲載しており
ブログの方の更新がご無沙汰になっていましたが
皆さまお元気ですか


やっと空気が秋めいて来て
朝晩は涼しくなりましたね
久しぶりに栞草での催しのお知らせです


秋分の日の週末に
ヨガと蒸留水づくりの会を開催します





藤野・相模湖周辺の自然の中で
心と身体に繋がり
野山の恵みをいただく
2日間のワークショップです
里山での暮らしの魅力をお伝えします。


1日目は、藤野の山々を眺めながら

お天気が良ければ屋外でヨガを体験します

名付けて里ヨガ


アーサナ(ヨガのポーズ)やプラーナヤーマ(呼吸法)

そしてヨガの目指すところである瞑想
(簡単でシンプルな内観)
藤野の里山、自然の中で
ゆったりと行っていきます

2日目は、相模湖近くの里山に広がる

自然農園を散策し
身近な植物の魅力にふれ
野草を摘んで蒸留します

野草は香りの良い秋ヨモギを予定しています

肌を柔らかく潤すようなやさしい香りは
気持ちをリラックスさせてくれます
小瓶でお持ち帰りいただきますので
ご自宅でローションや入浴剤として
お使いいただけます

近隣の無農薬栽培や自然栽培のお野菜を使った

朝食と昼食をお召し上がりいただきます

スケジュール:

9/22(土)
【公共交通利用の場合】
13:40 JR 藤野駅集合

(13:33藤野駅着の電車があります)

【自家用車の場合】

13:40  藤野倶楽部集合
http://fujinoclub.co.jp/access

14:00〜16:00 里山の景色の中でヨガ

16:00〜 宿泊施設にチェックイン後自由

夕食は各自でおとりください

*藤野倶楽部周辺のレストランをご紹介できます
*当日は藤野で「そらには2018」という
野外音楽イベントがありますので
そこで食事をとることもできます
https://www.facebook.com/events/422057438269024/

9/23(日)

8:00 すどう農園に移動・朝食  
9:00 摘み草(ヨモギを中心に)  
10:00 栞草に移動・蒸留水作り  
12:00 昼食
14:00 解散 
*公共交通の方は最寄駅まで送迎いたします
*天候等により内容は変更になることがあります

講 師:

ヨガ/トータルリラクゼーションkaeru  ロイドまゆみさん

ヨガインストラクター, タイマッサージ・

アーユルヴェーダ・エネルギーワークの
セラピスト。
約4年間世界を旅し、世界の癒しを学ぶ。
2018年春、山とボディケアに生きるため
藤野エリアに移住、古い和風民家で
自宅サロンを経営。
なるべく自然に近い形で、
トータルケア、セルフケアなど
根本的改善を目指す。
http://kaeru.kilo.jp
摘み草・蒸留/すどう農園 須藤 章さん

大学で育種学を学び、卒業後は

海外協力団体で農業協力に携わり、
有機農業研修、石窯のパン屋などを経て
すどう農園を設立。
野菜・ハーブの栽培・加工に加えて、
「さとやま農学校」「お醤油サークル」
「さとやま歳時」「メディカルハーブプロジェクト」など
農村と都市を結ぶ講座、里山の植物を使った
雑貨づくりのワークショップなどを数多く開催。
https://www.sudofarm.net/


調 理:ヒトミズ  横山 ゆき乃

クシ・マクロビオティック・プログラム Level I 終了、
マクロビオティック・クッキング・アドバイザー
野菜の滋味あふれる美味しさを味わえる

シンプルなヴィーガン料理
植物性材料だけでも満足できるよう
組み合わせやスパイス・ハーブ使いを工夫した
オリジナルのレシピを手がける。
香りや使用感を工夫したオリジナルの
オーガニックオイル使用のアロマ製品を紹介。
古い物や草花などをしつらえた空間・栞草にて
ワークショップも開催。


参加費:5000円

(体験料, 2日目の朝食と昼食代, 蒸留水)
*初日のみの方は1000円
   2日目のみの方は4000円

*今回は大人の女性とお子さま限定とさせていただきます

*0~2歳までは無料

持ち物:

ヨガマット(お持ちでない方は貸し出しもできます)
農園散策や野草摘みができる汚れても良い格好


主 催:藤野里山交流協議会


お問合せ・お申込みはこちらから↓

主 催:藤野里山交流協議会

お問合せ・お申込みはこちらから↓

さとりっぷ・藤野

お問い合わせは、栞草でもたまわります
下記のアドレスまでご連絡ください

sihorigusa✳︎gmail.com
✳︎を@に変換して送信ください)


お会いできますこと、楽しみにしています
ご覧くださり、ありがとうございました






3.25.2018

ご案内:ローチョコワークショップ(代々木上原)





 



























チョコレートを味わうと気持ちがほっと緩みます

忙しい日々のくらしのなかで

このような時間があると嬉しいですよね



2月に栞草で開催しました

ローチョコレートのワークショップを

4月 9日(月) 13:00~16:00

代々木上原のクシ・マクロビオティック・スクール様にて

開催させていただけることになりました


お声をかけていただき大変光栄です

気が引き締まる思いですが
参加者のみなさまとご一緒に
楽しい時間が持てたら嬉しいです

以下、サイトより少々長いですが、
ご案内文を引用させていただきます



 




.


* * * * * *
カカオには、ポリフェノールやミネラルなど豊富な栄養がたくさん含まれていますが、

市販のチョコレートには砂糖が大量に使われているものもあり、
脂肪分も 高いため、何個も食べてしまうと、身体への影響も気になります。
砂糖を使っていないもの、オーガニックの安心な材料を使っているもの、
ヴィーガンであるこ と...
美味しくて安全なチョコレートを探すうちにローチョコレートにたどり着きました。

 

ローチョコレート(raw chocolate)とは生のチョコレートという意味。
カカオの収穫から製品にいたるまで、一環して高温での加熱をせず
低温で(48度以下)加工されたチョコレートのことです。
白砂糖をたっぷり含んだチョコレートには、

ついついもう一つと際限なく手を伸ばしてしまうような
依存性を誘発することがありますが、
砂糖を使わず、カカオを加熱していないローチョコレートには
一粒で満足感を得られる 深い味わいがあります。


最近は、ローチョコレートという言葉も耳にする機会が増えましたが

まだまだ販売されているものは限られていると思います。

今回のワークショップでは、基本 的なローチョコレートの作り方をご紹介し、
さらにフルーツのローガナッシュクリームも手づくりして、
チョコレートの中に入れてしまいます。
このクリームも ローでベジでオーガニックの材料を使ったオリジナルのレシピです。



ご自分へのご褒美に、もちろん贈り物にもおすすめです。

野山で集めた草花をチョコレートとともに箱に詰め、
そのままプレゼントできるようラッピングをほどこします。






内容

基本のローチョコレート(カカオ分約80%)
ラズベリー・旬の柑橘のローガナッシュクリームのフィリング
ローチョコのデコレーション
ドライフルーツのローチョコレートがけ
身近な植物をつかったプレゼントボックス
オリジナルブレンドハーブティーとともにご試食



日時:4月 9日(月) 13:00~16:00

場所:Kushi Macrobiotic School(代々木上原駅北口より徒歩2分)
   東京都渋谷区西原3-14-16

参加費: 4500円(テキスト・食材・税含む)

持ち物:エプロン、きん、筆記用具、持ち帰り用の保冷剤・保冷バックなど

*よごれても大丈夫な服装でお越しください。


お申し込みは、下記
クシ・マクロビオティック・スクール様のサイトにて

http://www.kushischool.jp/workshops.html#0409


詳細をご覧の上

お申し込みフォームからお願いします



どうぞよろしくお願いします。


































































2.05.2018

ご案内:里山の恵みをつかったローチョコレートづくりの会





 

















今年は、宿泊付きモニターワークショップを行うことになりました。




藤野・相模湖周辺の里山暮らしの一端をお伝えする2日間のワークショップです。

 

1日目は野山を散策し、身近な植物や里山での暮らしの魅力をみつけてください。 
藤野や津久井周辺でとれた四季おりおりの花や果物(梅・桜、柚子など)を
干したり漬けたりしたものをローチョコに飾ります。

2日目は、旬の果物を使ったロークリーム入りのローチョコレートを作ります。
里山からいただいた恵みを使用して、
チョコレートのラッピングとして使用するプレゼントボックスも制作します。
地元のお野菜を使用したveganランチつき。


 

 



















スケジュール(予定)

2月11日(日)
13:00 相模湖駅集合
13:20〜14:30 野山散策・草花摘み
14:30〜16:30 里山くらしのお話し・果物や花を飾ったローチョコづくり
17:00 宿泊施設に移動

2月12日(月・祝)
10:15~12:30 ローチョコ づくり・プレゼントボックスの制作・ラッピング
12:30~13:30 昼食
13:30 解散(相模湖駅まで送迎)
 


 参加費: 5000円(2日目の昼食つき)
*別途夕食代・朝食代がかかります。
 

場 所:栞草(相模原市緑区)
   
 宿泊先:B&B Folktale(予定)
 宿泊料:モニターツアーのため、アンケートにお答えいただくことで、
 食事代を除く宿泊費(約4000円)を負担させていただきます。
 詳しくは下記へお問い合わせください。
 

 定 員:6人

持ち物:エプロン、ふきん、三角巾、筆記用具
    持ち帰り用の保冷剤・保冷バックなど



*送迎はございますので、電車で起こしいただければ大丈夫です。
*山林での徒歩移動もありますので、動きやすい服装・靴でお越しください。

 
お申込み:g@fujinoclub.co.jp
イベントのご案内:http://fujino.in/event/388


里山案内:すどう農園 須藤 章さん
大学で育種学を学び、卒業後は海外協力団体で農業協力に携わり、有機農業研修、
石窯のパン屋などを経てすどう農園を設立。
野菜・ハーブの栽培・加工に加えて、「さとやま農学校」「お醤油サークル」
「さとやま歳時」「メディカルハーブプロジェクト」など
農村と都市を結ぶ講座、里山の植物を使った雑貨づくりのワークショップなどを数多く開催。
https://www.sudofarm.net/
 

ローチョコづくり・昼食提供:ヒトミズ 横山 ゆき乃
野菜の魅力を引き出した、植物性材料でも満足できる料理をめざして活動しています。
古い物や草花など素朴な美しさをたたえた物でしつらえた
自宅の空間・栞草でのワークショップも開催しています。
https://hi-to-miz.blogspot.jp/
https://sihorigusa.blogspot.jp/



主 催:藤野里山交流協議会
協 力:ヒトミズ
平成29年度農泊推進対策事業

 






 



どうぞよろしくお願いします。
ご覧いただきありがとうございました。