ご案内：ヒトミズ ローチョコレートづくりの会 workshop making raw chocolate

寒い日がつづきますがいかがお過ごしですか？

凍ったような透明な空気と銀色の枝

春のほころびをみつける楽しみ
立春もまもなくおとずれます。

さて、今年もローチョコレートのワークショップを栞草にて行います。

お店には美しいチョコレートの数々...

おいしそうな姿にときめいてしまいます。
最近デパートではオーガニックチョコレートを見かけるようになりましたが、
ローチョコレートは大量生産には向かないのか、なかなか見つけることができません。

そこでヒトミズオリジナル ローチョコレートをご紹介することになりました。

すべてオーガニック・ローフードの素材で、手づくりしてみませんか。

　

*

ヒトミズよりご挨拶

しばらく前からローフードに興味があり、
少しずつ食生活のなかにとりいれているのですが、

ローチョコレートづくりには思い入れがあります。

安全で美味しいローでオーガニックのチョコレートが食べたいという気持ちから

ローチョコレートをつくり始めました。

そして何年かは市販では見つけられなかった

ベリークリーム入りのものを試行錯誤しながら作っていて
だんだん自分の定番になってきました。
ベリークリームもローでベジでオーガニックの材料を使っています。
興味のある方にご紹介できたら嬉しいです。

*

ちょっとした自分へのご褒美に、もちろん贈り物にも。
そのままプレゼントできるようラッピングもほどこして...

ご希望の方には、すぐにご自宅でおつくりいただける

材料キットをご用意いたします。

この機会にいかがでしょうか？

　　　　　　　　　　　＊

日　時：2016年 2月 12日（金）

　　　　10：00～13：00（予定）

　　　　予備日  2月 9日（火）

概　要：基本のローチョコレート、ロークリームのフィリングをつくります。

　　　　その後試食、お野菜のランチ付き
　　　　作ったチョコレートはお持ち帰りいただきます。
（写真はイメージです。材料調達の関係で予告なく変更になる場合があります）

場　所：栞草にて（中央線　相模湖駅よりバス10分弱、

　　　　参加者の方には住所・バス時刻をお知らせします。
　　　　またお車で乗り合わせて来ていただくこともできます。）

参加費：3000円

持ち物：エプロン、ふきん、三角巾、筆記用具
　　　　持ち帰り用の保冷剤・保冷バックなど

＊よごれても大丈夫な服装でお越しください。

定　員：６人

＊ご希望の方には、ご自宅ですぐにつくれる
ローチョコレート材料キットを1000円でご用意します。

アメリカから取り寄せているローフードの素材。
容量が多く使い切れなかったりするので

必要な分量・割合でセットにしました。
単純計算で160 gのローチョコが出来ます。
１口サイズのローチョコレートが10個くらい作れます。
ロッテや森永の板チョコが50 gなので
そのサイズなら約３枚分になります。

内　容：

カカオペースト（カカオマス）100 g

カカオバター30 g

アガペシロップ100 g（多めなので他のおやつづくりにも使えます）

全て、ロー・オーガニックの素材、ほぼ原価のままの価格です。

キットは材料調達の関係上、1月25日（月）までにお申し込みください。

＊キットのみご希望の方にはレシピとロードライフルーツとナッツの
　おまけもお付けして1500円にてお譲りします

またご希望がありましたら、アガペシロップのレギュラーサイズも一緒に取り寄せます。

organic raw blue agaveと呼ばれる高品質のアガペシロップです。

ローフードのお菓子づくりに...

333g 700円

666g 1000円

1250g 1500円

お申し込み：このページのコメント欄へ、またはメールでお願いします。

sihorigusa@gmail.com

キャンセルポリシー：１週間前より1000円、３日前より1500円、

前日・当日100%のキャンセル料がかかります。ご承知おきください。

キャンセルされた場合、キットはお送りすることもできます（送料別途）。

どうぞよろしくお願いします。

ご覧いただきありがとうございました。

今年のorganic skin balm

朝晩ぐっと冷え込んで
本格的な冬の到来ですね。

ストーブには
しゅんしゅん湯気をたてる
やかんをかけて

暖かい飲み物を用意して

年末はとかく忙しいけれども
そんな時間も楽しいものです。
























今年もorganic skin balmをつくります。

栄養豊富なオーガニックオイルを何種類もブレンドし、
みつろうを加えたやわらかい軟膏タイプのクリームです。
ひじ・ひざ・かかと、手、リップほか、顔・全身にお使いいただけます。

保湿効果だけでなく抗菌効果、ビタミンE、抗酸化作用などで注目される
低温圧搾ヴァージンココナツオイルに
保湿効果の高いシアバター、ビタミンEが豊富なプルーンオイル、
抗酸化物質が非常に豊富なクランベリーオイル、
ビタミンEをオリーブオイルの２～３倍含むというアルガンオイルは
非常に肌馴染みよく浸透率が高いので、他の栄養素の浸透効果も期待できます。
そしてフラボノイド・プロポリスを含むみつろうには殺菌効果も。
低温圧搾ヴァージンココナツオイルを温度を下げてからゆっくり混ぜます。

ほんのり甘い香りのココナツオイル、甘酸っぱいプルーンオイルに、
しゃきっとした香りのライムやラベンダー、抗菌作用の高いティートゥリーなどの
エッセンシャルオイルがさわやかに香ります。

ブリキの容器にはやすりをかけて、時を経たような質感を出しました。
１年ほど経つとところどころに錆が出て来ることがありますが、
経年変化の味わいとして楽しんでいただければと思います。
手の中にすっぽり収まるようなサイズで携帯にも便利です。

パッケージはうすく透ける紙に絹糸のステッチをほどこして…

*

ここ数日、レシピを改良すべくあれこれ配合を試してみました。
融点の高いみつろうと、冷えるとすぐにかたまるココナツオイル
相反する性質のものをブレンドしているせいか
使ってしばらくすると、触ったときに
ざらっとした質感に変化することがあります。
（肌にのせればとけて滑らかになります）
それを解消させるため、みつろうを除くか
ココナツオイルを高温でブレンドするか…
みつろうを除くと油っぽくなりすぎるし、
ココナツオイルの香りが強く出すぎるようにも感じました。
高温でとかしたみつろうにココナツオイルを合わせるときには
せっかくの低温圧搾オイルなので、なるべく低温でブレンドしたいです。
悩むところですが、結局、去年のレシピをほぼ同じように再現することにしました。
より滑らかな質感を出すために
細かい分量は少し変更するかもしれません。

質感に変化がみられた場合は
低めの温度（45度前後）で湯煎にかけていただくと
また滑らかに戻ります。

自宅のキッチンで作っている
わたしの毎日のくらしにかかせないもの
それをご紹介できればいいなと思います。
いろいろ至らぬ点もありますが、ご了承ください。

原材料：exvココナツオイル, シアバター, プルーンシードオイル，
ミツロウ, アルガンオイル, クランベリーオイル, 
エッセンシャルオイル（ライム, ラベンダー, ティートゥリー, スイートオレンジ）　
* 全てオーガニック原料使用


＊原材料の特徴は、一般的に言われているものをまとめて載せていますが、
検査機関にて確認したものではなく、その効能を保証するものではありません。
制作者が日常的に使っているものをご紹介する雑貨の取り扱いとなります。

各種団体のアロマセラピーなどの資格を有するわけではありませんことをご承知おきください。

調合したオイル等については、ご自身のお考えとご判断のもとお使いいただければと思います。
調合オイルのレシピは予告なく変更になることもございます。
写真は、昨年のものです。

ご興味のある方はご一報ください。

（sihorigusa@gmail.comまたは ↓ 下のコメント欄からもどうぞ！）

blending selected organic oils and beeswax
to make original skin balm for chilly days

within a tin can custom-sandpapered till 
it looks like already used for years

新しい栞草へ new life and sihorigusa

栞草、ごぶさたしてました。

春に移転してから季節はめぐり
こちらでも木々が色づき始めました。
片付けに追われたり休んだり
新しい土地でのくらしのありかたを手探りしながら
お客様をお迎えする空間をととのえてきました。






そして先日、ようやくですが
こちらに来てはじめてのお客様をお迎えすることができました。
ありがとうございます。

今回のお客様は、日頃から手仕事を大事にされている素敵な方たち
編み物や縫い物など、それぞれお好きなものを持ってやってこられました。

ぐっと冷え込んだ後のぽかぽか日和り
お茶をお出しして、しばらく台所であれこれやっていてから
お客様のほうをのぞくと、縁側ならぬサンルームの床に座って
ひなたぼっこされていたのが印象的でした。

こちらも移転前におとらず小さなスペースですが
のんびりくつろいでいただけたこと とても嬉しく思います。

さてお昼は...
だんだん寒くなってきたので
とろける豆乳チーズをのせた 鍋焼きベジバーグをお出ししました。
他には自家発芽させた玄米やレンズ豆を使ったごはんにスープ
切り干し大根をパスタにみたてたポモドーロソース和えなど

デザートは豆乳クリームブリュレ
旬の紅玉を入れて甘酸っぱく仕上げました。
詳しくはhitomizのブログをご覧ください。

皆様、お食事も楽しんでいただけたようで
まずはほっとしました。
新しくご縁を結んでくさった皆様には
感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。

sihorigusa's new space is open
still a small space but i love this place with
full of green, beautiful sky and atmosphere

several days ago our new guests came to sihorigusa
sitting on the warmed floor looked so relaxed!

and they had hitomiz' vegan lunch
with fresh vegetable, most of them are organically grown
vegeburger with melting cheesy mochi on top, 
sprouted lentil and rice.. dried radish noodle used like pasta…
soy milk creme brulee for the dessert. 
(please see the hitomiz blog for the detail.)

i was so happy they seemed comfortable and enjoyed the lunch.
thank you so much for coming!